食品廠(chǎng)恒溫恒濕無(wú)塵車(chē)間

　　項目名稱(chēng)：食品廠(chǎng)恒溫恒濕無(wú)塵車(chē)間

　　應用領(lǐng)域：食品加工/臘味生產(chǎn)

　　項目說(shuō)明：本工程為中山新力食品有限公司食品加工恒溫恒濕車(chē)間，無(wú)塵車(chē)間，車(chē)間總面積約3500平方米，

　　吊頂高度4米。

　　項目設計要求：十萬(wàn)級無(wú)塵車(chē)間，溫度：20-26℃，濕度：55%-70%RH。

　　在潔凈室內生產(chǎn)的食品，由于其具有較高的潔凈度可以保證食品不被細菌附著(zhù)，但不能消除食品本

　　身帶來(lái)的細菌，因此還需要加熱、噴藥、照射等方式滅菌。很多食品潔凈室主要用于滅菌后的冷卻、

　　切斷（片）、包裝等工序。

　　在《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規范》（GB-2003）中要求灌裝區局部100級（5級），潔凈區為級

　?。?級），準潔凈區為級（8級）。

　　食品車(chē)間設備

　　工廠(chǎng)的所有設備和用具的設計,采用的材料和制作工藝,應便于充分的清洗和適當的維護。這些設備和用

　　具的設計、制造和使用,應能防止食品中摻雜污染源。接觸食物的表面應耐腐蝕,它們應采用無(wú)毒的材料制

　　成,能經(jīng)受侵蝕作用。接觸食物的表面的接縫應平滑,而且維護得當，能盡量減少食物顆粒、臟物及有機物

　　的堆積,從而將微生物生長(cháng)繁殖的機會(huì )降低到最小限度。食品加工、處理區域內不與食品接觸的設備應結

　　構合理,便于保持清潔衛生。食品的存放、輸送和加工系統的設計結構應能使其保持良好的衛生狀態(tài)。

　　食品廠(chǎng)生產(chǎn)和加工控制）

　　食品的進(jìn)料、檢查、運輸、分選、預制、加工、包裝、貯存等所有作業(yè)都應嚴格按照衛生要求進(jìn)行。

　　應采用適當的質(zhì)量管理方法,確保食品適合人們食用,并確保包裝材料是安全適用的。工廠(chǎng)的整體衛生應

　　由一名或數名指定的稱(chēng)職的人員進(jìn)行監督。應采取一切合理的預防措施,確保生產(chǎn)工序不會(huì )構成污染源。

　　必要時(shí),應采用化學(xué)的、微生物的或外來(lái)雜質(zhì)的檢測方法去驗明衛生控制的失誤或可能發(fā)生的食品污染。

　　凡是污染已達到界定的摻雜程度的食品都應一律退回,或者,如果允許的話(huà),經(jīng)過(guò)處理加工以消除其污染。

　　中山科瓦特凈化工程公司在食品潔凈室，食品恒溫恒濕無(wú)塵車(chē)間積累了非常豐富的經(jīng)驗，并服務(wù)過(guò)

　　上百家食品生產(chǎn)企業(yè)，提供灌裝飲料潔凈車(chē)間，果凍奶昔無(wú)菌車(chē)間，QS食品認證車(chē)間，GMP標準食品

　　無(wú)塵車(chē)間。受到企業(yè)的一致好評，并被企業(yè)推舉為最受歡迎的“凈化工程專(zhuān)家”